やきちくわの竹煮
材料
- 焼ちくわ
- 1パック
- ゆで竹の子
- 150g
- わかめ(塩蔵)
- 40g
- A 水
- 300cc
- A 白だし
- 大さじ3
- 木の芽
- 適宜
作り方
- 焼ちくわは長さを2等分にし、さらに斜めに切る(1本を4等分に切る)。
- 竹の子の根本は1cm厚さの半月切り、穂先は3～4等分に切る。わかめは水で戻し一口大に切る。
- 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら竹の子を加え約10分煮る。
- 焼ちくわを加え、弱火で5分煮たら、最後にわかめを加えさっと煮る。
ワンポイント
春が旬の竹の子とわかめを使うことで、より一層おいしく仕上がります。「白だし」をベースにした、素材の持ち味が活きた煮物です。